中心簡介：深圳大學(xué)食品科學(xué)與加工研究中心（The Food Science and Processing Research Center, Shenzhen University）由中國科學(xué)院院士吳奇教授擔(dān)任中心主任。依托深圳大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院，中心集產(chǎn)、學(xué)、研為一體，圍繞食品科學(xué)和加工中與大分子相關(guān)的科學(xué)問題展開研究，主要方向?yàn)橹参锏鞍住⒌矸垡约袄w維素的分離、精制和加工；并致力于新產(chǎn)品、新工藝和新流程的開發(fā)以及成果向產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)化。
團(tuán)隊帶頭人簡介：吳奇教授，深圳大學(xué)特聘教授、國際著名高分子物理學(xué)家、中國科學(xué)院院士、美國物理學(xué)會會士、英國皇家化學(xué)會邀請會士、深圳市杰出人才。研究特色是“集合化學(xué)，高分子物理和分子生物”之成，設(shè)計和執(zhí)行決定性的實(shí)驗(yàn)來回答一些與大分子、生物、膠體和食品加工有關(guān)的重要問題。其研究詳情可從相關(guān)網(wǎng)站獲�。�http://chiwu.chem.cuhk.edu.hk。
本團(tuán)隊主要特點(diǎn)：核心團(tuán)隊成員來自高分子物理化學(xué)、化學(xué)工程、分子生物學(xué)、食品科學(xué)等方向，是多學(xué)科交叉的創(chuàng)新團(tuán)隊，團(tuán)隊核心成員均有海外留學(xué)經(jīng)歷。
更多信息見網(wǎng)站：https://fsprc.szu.edu.cn/
一、崗位基本情況：
1.研究方向：植物蛋白分離純化技術(shù)及工藝創(chuàng)新；大豆蛋白乳化與凝膠特性改進(jìn)；全豆豆腐和大豆蛋白分離與精制。
2.崗位描述：植物分離蛋白的生產(chǎn)涉及浸取、沉淀、離心和噴霧干燥等傳統(tǒng)的化工單元操作，其特殊性在于處理對象是蛋白質(zhì)大分子。在整個生產(chǎn)過程中，蛋白不斷發(fā)生各種熱力學(xué)和動力學(xué)控制的大分子空間結(jié)構(gòu)和聚集狀態(tài)的變化；如何通過生產(chǎn)過程的調(diào)控來控制蛋白的非平衡變化，從而使得所得蛋白具備特定的乳化、凝膠等功能特性，是高品質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)的關(guān)鍵難點(diǎn)。此博士后將首先主要致力于上述分離蛋白生產(chǎn)技術(shù)及工藝的創(chuàng)新研發(fā)、小型生產(chǎn)線搭建及其產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，以及其他植物蛋白新產(chǎn)品和新工藝的開發(fā)。
3.崗位職責(zé):承擔(dān)項目組分配的科研和產(chǎn)業(yè)化等工作，本中心對申請項目和發(fā)表文章沒有硬性要求。
二、崗位任職要求：
1.化學(xué)工程、生物工程、糧食油脂及植物蛋白工程、食品科學(xué)或相關(guān)專業(yè)博士；在國內(nèi)外獲得學(xué)位（畢業(yè)不超過3年）或應(yīng)屆畢業(yè)生，年齡不大于35歲；
2.立志于產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)，對植物蛋白食品工業(yè)有興趣，熟悉化工單元操作包括萃取、沉淀、離心、噴霧干燥等及其工藝設(shè)備；具備高分子物理、蛋白質(zhì)分離純化技術(shù)等相關(guān)基礎(chǔ)知識；目前已取得顯著科研成果的申請者將予以優(yōu)先考慮。
3.具有較強(qiáng)的科研創(chuàng)新能力和團(tuán)隊協(xié)作精神；
4.具有良好的學(xué)術(shù)道德和嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)態(tài)度、身體健康、能勝任崗位的工作要求；
三、聘期待遇：
1.省市對符合條件的在站博士后發(fā)放每人每年18萬元的補(bǔ)助，總額不超過36萬元。
2.學(xué)校提供15萬左右的綜合年薪，團(tuán)隊動態(tài)績效。
3.符合條件的博士后可申請評定專業(yè)技術(shù)資格。
4.博士后在站期間可以負(fù)責(zé)人身份申請各級科研課題資助。
5.博士后進(jìn)站，可自愿選擇落戶深圳市。
6.深圳市對出站博士后給予30萬元資助，用于科研投入或創(chuàng)業(yè)前期費(fèi)用。
7.若博士后資助政策有所調(diào)整，以最新的文件規(guī)定為準(zhǔn)。
四、應(yīng)聘方式：
申請人請將一份詳細(xì)的個人簡歷和博士導(dǎo)師推薦信發(fā)送到郵箱fc2017@szu.edu.cn,郵件標(biāo)題請注明“xxx應(yīng)聘博士后 ” 。個人簡歷將嚴(yán)格篩選并及時安排面試；如在4周內(nèi)未收到回復(fù)可認(rèn)為未通過初篩。個人信息將嚴(yán)格保密，請高亮自身的優(yōu)秀業(yè)績和素質(zhì)。
聯(lián)系方式：聯(lián)系人：鄧?yán)蠋煟?nbsp; 聯(lián)系電話：0755-26539550
申請截止時間：【招聘長期有效，至招滿為止】
